【环球网消费综合报道】十五年，能够酿造出怎样味道？对李锦记而言，是始于一锅蚝油的匠心坚守，更是千余名少年人生里慢慢熬出的回甘。
10月13日，“时间的味道——2026李锦记希望厨师北京班开班仪式暨李锦记希望厨师15周年嘉年华”在北京朝阳职业学校常营校区温情举行。李锦记中国企业事务总监赖洁珊、北京朝阳职业学校校长党委书记邹国祥、校长郭延峰、纪委书记贾建军以及来自公益机构、用人单位和历届希望厨师代表等出席活动。
31名新生在此拜师入厨，开启三年学厨生涯；来自世界各地的项目毕业生重返“家园”，共同见证李锦记希望厨师项目的十五周岁里程碑。现场展台陈列着学子精心创作的面塑、冷拼与雕刻作品，同学们以厨艺佳作献礼项目十五周年。新老希望厨师相聚同框，匠心薪火在此接续传递。
一杯拜师茶：以古礼启新程，传承厨心匠艺
活动在庄严的国歌声中拉开帷幕。李锦记中国企业事务总监赖洁珊、北京朝阳职业学校书记邹国祥先后致辞。赖洁珊回顾了项目十五年深耕历程，向学校、老师、公益伙伴、用人单位及毕业校友等一路同行者致谢，同时她寄语新生：“今天你们被光照亮，希望明天你们也能成为光！”
邹国祥表示，十五年来，学校与李锦记携手深耕校企协同育人，合力为青年搭建技能成才之路。他对李锦记长期投身公益职教、共育餐饮人才表达诚挚感谢，并勉励新生珍惜机遇，不负校企的共同托举。
现场播放 2026年度招生回顾短片，重现学子们从报名时的忐忑、面试时的紧张，到收到录取通知的欣喜瞬间，31名新生跨越五湖四海汇聚北京。整场仪式最庄重的环节，是传统拜师传承礼。新生代表奉上 “六礼束脩”：莲子铭记师长苦心教诲，桂圆祈愿启窍生智，红枣期许学有所成，芹菜立誓勤勉苦练，红豆寓意师徒同心，肉条感念师父倾囊相授。新生代表向北京朝阳职业学校中餐烹饪专业主任牛京刚、中餐烹饪教师许月，原北京饭店面点厨师长王春耕、北京望京凯悦酒店行政总厨冯国正敬上拜师茶，各位师者为新生戴上洁白厨师帽。
奉茶、授帽、躬身鞠躬。这杯拜师茶，敬授业解惑的师长、深耕行业的烹饪前辈，也敬未来接纳学子历练成长的用人单位。课堂、灶台与行业后厨，在这一刻因匠心传承紧紧相连。
拜师礼毕，2026级希望厨师新生代表董瑞杰走上台，分享了他《灶台边的梦想》。这名来自河北涿州的16岁少年，曾一度在学业中感到迷茫。直到在网上看到李锦记希望厨师项目，看到因项目受益的学长们走进五星级酒店、走向海外，才重新找到方向。“接到录取电话的那一刻，我真切感受到，有人愿意为素不相识的年轻人推开一扇希望的门。”
诗诵韶华：少年告白成长，看见榜样的力量
“青春风采”展示环节，在校高二学员带来诗朗诵《时间的味道》，同步呈现烹饪技能实操展演。朗诵分为六大篇章，从“梦想启程”到“希望绽放”，娓娓诉说两年学厨路上的苦与甜：“土豆丝，粗细不一，记录着成长的足迹；萝卜雕，歪扭稚嫩，却藏着无限的可能”“失败、重来、复盘……”。
诗文里细数优秀校友的故事：田贵昌蒙眼雕琢栩栩如生的白天鹅；潘尔壹从乡村走出，闪耀在马尔代夫六星酒店舞台；张呈龙从后厨打荷起步，成长为行政总厨。榜样的故事跨越时光，向新一届学子招手。“把胆怯炒成勇敢，让生涩炖成从容，让汗水化作甘露，让努力闪耀希望。”美味需要时间沉淀，少年成长亦是如此。
致谢同行：十五载同心携手，致敬每一份助力
嘉年华的“感谢时刻”，是整场活动情感最为浓烈的篇章。数分钟的15周年纪实宣传片，回溯项目十五载耕耘历程，一幕幕画面感动现场来宾。掌声渐歇，李锦记为一路同行的伙伴颁授纪念铜牌，以沉甸甸的牌匾致谢并肩同行的伙伴。
致合作院校：李锦记与北京朝阳职业学校互赠感谢铜牌，十五载校企同心，共育厨界新苗。十五年前，公益的种子于此播撒；十五年后，已是枝繁叶茂，桃李成林。
致匠心导师：老师们一届届接引学子，教会青年不止是烹饪技艺，更是烹饪之道，传技守味，润物无声。学生来来去去，他们始终坚守灶台讲台。
致公益伙伴：他们深入偏远乡村，把求学机遇送到大山之中，为有梦想的青年搭起通往灶台的桥梁。现场，北京大爱清尘公益基金会、北京有爱有未来公益促进中心获颁“优秀合作伙伴”。
致用人单位：这里是毕业生步入餐饮行业的第一站，企业接纳青年实践成长，扛起一份沉甸甸的信任。现场，北京望京凯悦酒店、北京日出东方酒店&雁栖岛、北京新云南皇冠假日酒店、北京三里屯通盈中心洲际酒店、首都国际会展中心、北京香港马会会所获颁“优秀用人单位”。
用人单位代表北京望京凯悦酒店现场致辞，并向李锦记赠送十五周年祝福牌匾。牌匾虽轻，承载着行业伙伴多年相伴的情谊，是十五年同行者送给希望厨师项目最真挚的生日礼。
校友归来：跨越山海，共话滚烫成长
大屏幕播放全球各地希望厨师校友录制的15周年祝福视频，送来跨越山海的温暖回响。从国内各大城市星级酒店后厨，到马尔代夫、印度尼西亚等海外中餐阵地，遍布世界各地的往届学子送上真挚祝福，让“时间的味道”拥有动人的跨洋回响。
除线上祝福外，多名毕业生亲临现场。校友代表集体登台，向学弟学妹分享职业成长故事，送上十五周年寄语。“光阴似箭，此刻站在这里，我最想说的只有两个字——感恩。”“十几年前，我和你们一样坐在台下，心中充满对未知的胆怯，希望学弟学妹们把握住机会，走出自己的精彩人生。” 十五年来，一批批希望厨师从校园走向灶台，成长为餐饮行业的中坚力量。
发布十五周年报告：镌刻时光，记录被厨艺改写的人生
在本次活动中，《李锦记希望厨师项目15周年报告》正式发布。这份报告记录了十五年来从一颗公益种子到万千灶台的成长足迹，汇聚了一届届希望厨师的蜕变故事，也凝聚着校企同心、社会同行的温暖与力量。它不仅是一次回望，更是一份面向未来的承诺——记录来路，坚定前行。
仪式尾声，现场迎来暖心惊喜：校友代表推出十五周年生日蛋糕。蛋糕承载着学子对“家”的感恩，凝聚全体希望厨师的心意。领导嘉宾、新老学员共同切下蛋糕、齐唱《明天会更好》，祝愿李锦记希望厨师项目15周岁生日快乐，见证新一代青年全新征程开启。
138年前，一锅蚝汁经时光淬炼，沉淀李锦记的匠心底色；15年前，帮助乡村青年习得一技之长的初心，熬成千余少年闪闪发光的人生。今日，31名新生端起拜师茶，属于他们的故事，即将酿造成为下一个十五年的独特味道。（晓雅）
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